Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) , als Anlaufstelle für Ernährungsfragen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, kommentiert, dass sich die “Warnung vor Säuglingsbotulismus ausschließlich auf Honig bezieht. Babys sollten im ersten Lebensjahr keinen Honig bekommen, weil Honig als Naturprodukt Überträger der Botulismus-Erreger sein kann. Die Erkrankung kann für Säuglinge gefährlich sein. Es handelt sich bei dieser Empfehlung um eine reine Vorsichtsmaßnahme. Säuglingsbotulismus tritt bei uns sehr selten auf und längst nicht jeder Honig ist belastet.” (BZfE Expertenantwort von Maren Krueger 07.08.2014 )
Desweiteren berichtet das Bundesinstitut für Risikobewertung “Eine bekannte Quelle für den Säuglingsbotulismus ist Honig. Er sollte deshalb nicht an Säuglinge unter einem Jahr verabreicht werden.” (BfR Berlin 2005 )
“Glücklicherweise ist der Säuglingsbotulismus ein sehr seltenes Krankheitsbild. Er entsteht üblicherweise nur bei Kindern im ersten Lebensjahr – ganz besonders in den ersten sechs Monaten. Nur in diesem Zeitraum ist es den Bakterien möglich, den Darm zu besiedeln.” (Landesärztekammer Baden-Württemberg 24.10.2002)